Ryd op efter salmonella
Af Torben Werner Bennedsgaard, dyrlæge, PhD, BoviCura A/S. .Fra Magasinet Bovi, feburar 2026.
Når tankreaktionen for salmonella er under 20, og de obligatoriske prøver af kalve og kvier er negative, tænker mange besætninger, at nu er faren ovre. Det er fristende at sænke skuldrene og slække på procedurerne efter flere års kamp. En del besætninger snubler dog, før de er helt i mål. De krav vi stiller til prøvetagning i Danmark er nemlig slet ikke skrappe nok til virkelig at erklære en besætning fri
Den skjulte fare
For at forstå faren skal vi forstå, hvor længe salmonella dublin kan ligge ”skjult”. De fleste dyr, der ender md at blive smittefarlige, er nok smittet som helt unge. En ko kan smitte sin kalv på flere måder. Den hyppigste er via gødningen. Den nyfødte kalv optager salmonellabakterier fra patterne, båsen eller når koen slikker den. Det kræver selvfølgelig, at der er en ko der udskiller salmonella dublin. Og det er der faktisk en del køer, der kan gøre omkring kælvning. Også køer der hele livet har virket helt raske. En del af disse køer kan også udskille salmonella dublin i mælken, viser nye forsøg fra Belgien. Så selv den reneste pat kan også smitte kalvene. Eller koen kan smitte mange kalve, hvis mælken ikke er pasteuriseret. En lille andel af de kalve der smittes som små og som senere kan testes med antistoffer på 50 eller derover vil bære salmonellabakterierne i sig resten af livet. Nogle vil måske kun udskille bakterier i få dage i deres liv. Typisk når de er stressede. Det kan være flytning, foderskift, brunst, fødsel eller sygdom. Hvis vi forestiller os, at blot to procent af de fødte kalve smittes ved fødslen, og hver af disse smitter blot fire andre kalve, så vil 10 procent af alle kalve have mødt smitten og vise antistoffer ved en blodprøve. En del af disse kalve er tikkende bomber, der kan eksplodere og sprede smitte. Måske først når de kælver to år senere.
Desværre er testkvaliteten fra Eurofins ikke længere så god, som vi har været vant til. Der er mange prøvesvar mellem 1 og 10, og reelt kan man ikke regne med, at en reaktion under 20 er andet end ”test-støj”. Det er imidlertid umuligt ud fra en enkelt prøve at sige, om en kalv der tester for eksempel 10 eller 15, er nysmittet, eller det bare er ”teststøj”. Derfor anbefaler jeg normalt, at disse dyr testes igen en måned senere. Enhver kalv der ikke tester 20 eller derunder er én for meget. Det er nemlig tegn på, at der har været et smittefarligt dyr i nærheden af kalven
Et hullet sikkerhedsnet
I en stor besætning er man kun forpligtet til at tage en stikprøve på 25 dyr. Det tillades endda, at én af disse prøver er positiv (reaktion over 50). Og der er ikke noget krav om, at de positive dyr aflives eller sælges. Vi kan derfor sagtens have enkeltdyr med høj antistof og skjult smitte gående rundt i besætningen, selv om kvartalsprøven er godkendt. Jeg har oplevet mange tilfælde, hvor sådan en ”kendt” salmonella-kvie kælver og i løbet af få uger ”gensmitter” både køer og kalve i en besætning. Også blandt køerne gælder det, at vi godt kan have dyr, der tester op til 100 i antistof på mælken og alligevel tester tankmælken 0 eller tæt på. Simpelthen fordi antistofferne fortyndes.
Ryd op
Undgå indkøb
For ikke at indkøbe smitte til en ren besætning vil jeg fraråde indkøb af dyr fra besætninger, der ikke har været i status 1 i mindst 5 år. Eneste undtagelse vil være besætninger, der kan dokumentere, at besætningen er gennemtestet som ovenfor beskrevet. Og selv i den situation bør alle dyr testes lige før køb.
